Caractéristiques techniques

Lors de la taille, nous taillons en double guyot et laissons 6 à 8 grappes pour une qualité optimale. Les vendanges sont faites manuellement avec des petites cagettes et 2 tables de tri.

La technique viticole :
  • Cuvaison (20 à 30 jours)
  • Petite cuve thermo régulée (50 à 70 hecto)
  • Fermentation alcoolique maintenue entre 28° et 30°C
  • Fermentation malolactique en barrique de chêne français
  • Les vins se reposent pendant 14 à 16 mois dans les carrières souterraines naturelles du château
  • La production annuelle du Château Berliquet est comprise entre 30 000 et 35 000 bouteilles.
  • Le deuxième vin Les ailes de Berliquet comprend 5000 à 8000 bouteilles.
Gérant : M. DE LESQUEN Jérome - SIRET : 382 945 558 00015 - Numéro d’identification TVA : Fr 17 38 29 45 558 - Capital : 272 952 €
- merci à nos partenaires pour le référencement