Le Paysage viticole

Sur le flanc ouest de Saint-Emilion, ancré dans le plateau calcaire, Château Berliquet regarde, au loin, la Dordogne. Dans ce paysage vallonné, ondulant sous la brise atlantique, où les essences méditerranéennes se mêlent aux parfums de l’océan, le vignoble baigne dans une atmosphère singulière. C’est un patchwork végétal, des verts tendres et intenses, qui s’étend le long du coteau et forme un écrin préservé, un jardin suspendu entouré de restanques. Remontés à la main, ces murs de pierres sèches protègent le vignoble, ne laissant que le vent frais du nord-ouest et les brises marines lécher ses contours.

Des espèces uniques, présentes d’ordinaire sur les rives de la Méditerranée, se sont acclimatées sur les bords de notre pays, en retrait sur ces terres chaudes léchées par le soleil, qui renvoient l’éclat de la lumière des soirs d’été. On l’appelle la « ceinture méditerranéenne », c’est une résurgence des bords de la côte, comme si la Provence s’était étalée jusqu’à nous et avait oublié de s’arrêter.

Sur le haut du vignoble, un ancien moulin témoigne d’un passé où les céréales et la vigne se joignaient dans une diversité nécessaire. Un peu plus loin, un lavoir se découvre, alimenté par l’une des nombreuses sources naturelles qui rafraîchissent le sous-sol. C’est cette douce symphonie qui fait le charme de Berliquet. Sa douceur de vivre qui rappelle l’air de la Toscane.